Un paio di anni fa, girovagando per il web mi sono imbattuta in un blog di una ragazza inglese che spiegava, tramite uno schema, quale poteva essere il valore delle sue torte in pasta di zucchero.

Prendendo ad esempio la sua tabella, ho provato a tradurla in italiano, cercando di dare un valore ipotetico a tutte le voci.

Il modello a cui facciamo riferimento è una piccola tortina da 20 centimetri di diametro, per 20-25 persone, da circa 2kg in pan di spagna.

Ovviamente le cifre che ho messo sono del tutto indicative e sicuramente sono da rivedere e studiare con attenzione caso per caso.

Lo schema è rivolto non tanto a chi queste torte vuole venderle, piuttosto a chi le torte decorate vuole acquistarle. 
Per far capire quanto sono alte le spese complessive ma soprattutto quante sono le ore dedicate alla loro realizzazione minuziosa.